毛豆怎么煮 毛豆怎么煮是绿颜色的
第一步要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的这种毛豆煮出的口感才最好第二步把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味；二来是为了在煮的时候更加的入味2然后再准备一盆清水，放入两勺食盐少量白醋，倒入毛豆浸泡15分钟，这样可以清除掉毛豆的杂质还可以保持毛豆的新鲜，浸泡完捞出沥干水分备用3起锅烧水，放入1大匙盐巴入花椒粒。
2锅中加入适量的水，加入适量的盐糖香叶花椒葱姜片基本保持盐的量，锅里的汤略咸最后加入几滴食用油这样会让煮好的毛豆更绿，大火烧开3水烧开后，转中小火不要用大火煮，否则容易造成煮出来的。
我一个大厨朋友教了我几招，我今天就把他分享给我的秘诀分享给大家我已经试验过了，按照这个方法做，毛豆个个翠绿入味其实做法很简单，一起来看一下吧毛豆怎么煮才能翠绿不发黄大厨教你3个秘诀，做法其实很简单；煮毛豆的方法如下主料毛豆200克 辅料小茴香1克丁香1克八角2克桂皮1块干辣椒2个花椒2克香叶1片盐5克1毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗2毛豆剪掉两头3中放水，倒入毛豆，加小茴香；没熟的毛豆是可以吃的，但是不建议吃得太多因为一般没有煮熟的毛豆如果吃得太多的话，是很容易引起胀气的，而肠胃比较虚弱的人还会出现腹泻的现象但是没熟的毛豆并不会导致中毒，只是会出现一些肠胃不适，通过多喝水和适当的休息就可以。
煮毛豆大概需要10分钟左右毛豆是一种比较鲜嫩的食材，平时煮制时需要时间也比较短，再开锅以后大约煮至十分钟就可以，而且开锅以后煮至毛豆时不能盖锅盖，如果组织时间太长或者盖上锅盖儿，就会让毛豆变黑或者煮过，这样；你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了2千万不能盖盖子煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打。
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