红烧小狮子头 红烧狮子头是什么
1、3摆盘的青菜不一定要西兰花，也可以选其他的小白菜之类，焯水后和狮子头一起摆盘就好红烧狮子头的正宗做法窍门3 食材 前腿夹心肉 250g 荸荠 50g 鲜藕 100g 板油 50g 鸡蛋 1个 油菜 8棵 酱油 适量 淀粉 适量；等水不翻滚后把丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，慢炖4个小时即可烹饪技巧 1五花肉可以放在冰箱里冻两个小时左右，让肉冻的不是那么结实的时候再切会好切很多，先切片，再切丝，然后切粒2做狮子头的；今天为大家分享一道淮扬名菜“红烧狮子头”的家常做法，在过去狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子是取其吉祥之意，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇；红烧狮子头做法和步骤 1狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为21的分量来搭配2将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用。
2、红烧狮子头的做法 步骤step 1 将荸荠即马蹄，口感升华就靠它去皮切碎，葱姜切末备用步骤step 2 把猪肉放入奥克斯HXJ3063绞肉机中，选择2档，大约8秒后，再加入按中放入1个鸡蛋荸荠碎适量淀粉胡椒粉盐；所用到的材料五花肉500g大葱2根生姜2片生抽蚝油料酒冰糖适量淀粉2勺 1首先我们准备一块五花肉，做红烧狮子头，千万别用纯瘦肉，不然的话做出来特别硬，也没什么香味2把五花肉清洗干净以后，切成小块；今天给大家分享红烧狮子头的详细做法，做出来的狮子头软嫩鲜香劲道不散好吃不腻，咬一口唇齿留香，是招待客人和年夜饭菜谱的很好选择下面一起来看看详细的做法和步骤吧食材梅花肉葱姜莲藕料酒淀粉盐。
3、红烧狮子头怎么做1 一红烧狮子头的用料 肉馅 400g，荸荠 80g，葱 ，1颗姜 ，1块生抽 ，5勺盐， 2勺糖， 1匙香油 ，1匙淀粉，二红烧狮子头的做法 步骤1猪肉切成小块放入九阳料理机干磨杯中搅成肉馅；大约78成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出13锅里加水，放入1棵葱几片姜花椒八角14下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽15锅开16然后转小火煮40分钟左右即可出锅；红烧狮子头是一道淮扬名菜，也叫四喜丸子家常做法是将肥瘦相间的肉末配上荸荠等材料，揉成丸子，先炸后煮，出锅后喷香扑鼻，超级美味工具材料 五花肉荸荠鸡蛋1个花椒姜末淀粉酱油蚝油冰糖姜葱；10煮开后加盖转为小火，煮上25分钟11再烧锅水，加入适量的盐和油，煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出12再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁，收汁到合适的程度关火13将煮好的狮子头。
4、红烧狮子头最简单的做法1 1食材选用猪肉馅500克切七分瘦肉，三分肥肉，切成大小和大米粒大小胡萝卜一根切末香葱半根切末生姜两片切末2调料选用食盐适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量。
5、红烧狮子头的做法 步骤step 1 猪肉剁成大小如米粒的小肉丁藕去皮洗净擦成蓉 步骤step 2 小肉丁放入容器，加入葱姜末料酒生抽盐1小勺白糖蛋清淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲 步骤step 3 藕蓉倒入容器与；红烧狮子头的做法 1马蹄去皮 2马蹄生姜分别剁成碎末 3肉末盆里，加入白糖酱油料酒盐油蛋清拌匀 4用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性 5再团成丸子 6待锅中的热油烧至56成热时；1狮子头要选择肥瘦相间的五花肉，肥瘦比37或46，这个部位的肉做出来的狮子头软香滑嫩，饱满多汁2采用精切粗剁的方式，把五花肉剁成细颗粒状肉粒为最佳3马蹄荸荠洗净后剥皮，切成细末4把处理。
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